＜前菜1＞
旬の魚　シェフ秋岡の料理法で

＜前菜2＞
10種野菜のバーニャカウダ

＜パスタ＞
北海道県サロマ湖帆立とカラスミのスパゲッティ

＜メインディッシュ＞
岩手県　花巻より　白金豚の炭火焼
空芯菜のソテーを添えて

デザート&コーヒー

 

＜アミューズ＞
シェフからの贈り物

＜前菜＞
タブローズ　クラシック・シーザーサラダ
ミモザとアンチョビガーリックドレッシング
パルマ産　生ハムを添えて

＜パスタ＞
本日のパスタ

＜メインディッシュ＞
愛媛県　真鯛のポワレ
米茄子の田楽とイクラ
出汁を効かせた大葉のソース

＜デザート＞
季節のコースデザート

 

“スペイン”

＜前菜＞
水たこと賀茂茄子のカルパッチョ
サルピコンソースを添えて

＜パスタ＞
スキャンピとムール貝のリゾット
パエリア仕立て

＜魚料理＞
真鯛とイベリコ生ハムのジャガイモ包み
レンズ豆の煮込みとスペイン産オリーブのタプナードソース

＜肉料理＞
55日間熟成！！　ドライエイジドサーロインステーキ
煮詰めたシェリー酒とエシャロットのソース

＜デザート＞
季節のコースデザート

＜アミューズ＞
シェフからの贈り物

＜前菜盛り合わせ＞
キューバンスパイスシュリンプトルティーヤロール　ミントサルサ添え
ダンジュネスクラブケーキ　ビスククリームソース
本日のマリネ

＜フォアグラ＞
ハンガリー産　フレッシュフォアグラのキャラメリゼソテー
大西農園のハーブサラダを添えて

＜魚料理＞
カナディアンロブスターとサロマ湖帆立のロースト

＜肉料理＞
５５日間熟成　ドライエイジドビーフ
本山葵、ブラックソルト、赤ワインバター
それぞれの味でお楽しみください

＜デザート＞
季節のコースデザート