＊メニュー内容は食材の入荷状況により変更になる場合がございます。
FRESH OYSTERS
下記の2種類からお選び下さい
by　the piece / 450yen

CANADIAN OYSTER
"KUSSHI"
SOUTH AUSTRALIAN OYSTER
"COFFIN BAY"

オイスターにはレモン、シャンパンビネガー、山葵カクテルソースが付きます
お好みの召し上がり方でどうぞ

２種類のオイスターをタブローズアレンジでも召し上がれます
スプモーニ・シュータースタイル
桜オークの瞬間燻製
SOUP
マッシュルームのポタージュ
カプチーノ仕立て　黒トリュフの香り
Small 450
Regular 900
Chilled Appetizer
オーストラリア産　オーシャントラウトのカルパッチョ
ガーリックオイルとバジルのソース　　マスタードラビゴットのクロスティーニ添え
1,800
契約農家より直送 新鮮野菜のバーニャカウダ
アンチョビ、バターとガーリックの熱々のソース　　　　　　　
1,650
北海タラバガニとアボカドのサラダ
キャロットドレッシングとオレンジオリーブオイルで
1,450
シーザース･サラダ 　
クリスピー・ベーコンを添えて 国産ロメインレタスにパルメザンチーズとアンチョビのドレッシング
1,100
ホウレン草とルッコラのサラダ
舞茸のソテーとピーナッツドレッシングで
1,250
Vegetarian Choices Available
パン代としてお一人様300円頂戴しております
Hot Appetizer
和牛とロックフォール、パプリカのトルティーヤロール
マデラワインソースとサワークリームを添えて
1,260
ダンジュネスクラブ・ケーキ
モッツァレラチーズ 昆布のピューレとフレッシュ・バジル　ロブスター・クリームソース
2,100
イタリア産オータムトリュフとジャンボマッシュルームのピザ
2,900
フレッシュフォワグラのソテー
焼茄子のピューレと栗を入れた熟成バルサミコソースで
3,600
PASTA
秋刀魚のラグー
松の実とレーズンを入れたスパゲッティーニ
1,300
賀茂茄子と水牛モッツァレラのトマトソース
有機パスタ　"ラセルバ"で
1,400
本日のおすすめのパスタ
Price Varies Ask
OUR WOOD FIRED GRILL & ROTISSERIE
各産地からの厳選素材を長野産オークと備長炭３０～４０分薪の香りを付けながらじっくり焼き上げます
メインディッシュをお分けした場合お一人様 200円いただいております
SEAFOOD
カナダ産　オマール海老とブロッコリーのリゾット
アメリケーヌトマトソース
3,200
北海道産　真鱈のロースト
函館より　真鱈の利休焼き
岩海苔を入れた白ワインソースと里芋のフリットを添えて
2,600
本日のおすすめの魚料理
Price Varies Ask
MEAT
ハンガリー国宝豚“マンガリッツァ”のチャコールグリル
本山葵とジュ・ソース、インゲンとペコロスを添えて
3,350
オーストラリア産 仔羊のスパイシーグリル　
オリエンタルラタトゥイユとレモングラス風味のマスタードソースで
3,500
本日のおすすめ肉料理
Price Varies Ask
SIDE DISH
ガーリック・マッシュポテト
Regular 750
Small 500
椎茸のグリル トリュフ塩を添えて
900
グリーンアスパラガスのロースト
900
８種類の夏野菜グリル
1,000
大西農園のグリーンガーデンサラダ
800
一部商品　品切れの場合、食材を変更する可能性がございます。
総料理長 秋岡　龍一　
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